Quelle formation pour devenir Barista ?

Vous êtes fan de café ? vous aimez surprendre vos clients ? vous souhaitez vous perfectionner ? Pour être barista il faut avoir le gout des bonnes choses et un minimum l’envie de partager, mais pas que.

Si le métier de barista a longtemps été confidentiel en France, les possibilités d’exercer ce métier se développent. De plus en plus de formations sont mises en place pour répondre à la demande. On vous explique tout.

Mais qu’est-ce qu’un barista ?

Le mot barista vient de l’italien. Le Barista est en Italie le/la barman/maid. De fil en aiguille, le terme barista a désigné la personne qui connait le café.

De la torréfaction à la dégustation, le barista est incollable. Il connait les différentes variétés de café, et il sait comment les préparer afin de révéler au mieux ses arômes. Vous l’aurez compris, le barista c’est un peu le sommelier du café. Il peut vous orienter pour choisir votre café en fonction de vos gouts, de votre mode de consommation et du type de machine à café que vous utilisez.

La plupart du temps, on associe le barista au latte art, qui est l’art de dessiner avec la mousse du lait. Même si un barista est souvent capable de réaliser un petit cœur dans votre café crème, ce n’est pas la base de son métier.

Comment se former pour devenir barista ?

Même si à ce jour il n’existe pas de diplôme de licence ou master barista, il existe de nombreuses formations pour le devenir. Formations en présentiel, en ligne, privées, ou proposées par pôle emploi, il y en a forcément une qui retiendra votre attention.

Nous vous conseillons cependant de vérifier que la formation que vous avez choisie rentre dans le cadre de votre Compte Personnel de Formation (ou CPF), car certaines formations coutent cher, et on oublie souvent que l’on a cotisé pour se former.

Comment trouver une bonne formation pour devenir barista ?

Comme pour tout, il faut être vigilant.

Le bouche à oreille est un bon indicateur, tout comme les formations proposées par pôle emploi. Comme indiqué plus haut, n’hésitez pas à vérifier qu’elles peuvent être prises en charge dans le cadre de votre CPF et qu’elles sont certifiantes.

Une bonne formation barista doit englober tout ce qui touche au café :

• Les différentes variétés de café et leurs spécificités.
• Les méthodes de culture.
• Le processus de torréfaction.
• Le matériel, comme les moulins et machines à café.
• Une bonne formation doit aussi vous apprendre à associer un type de café et la meilleure méthode d’extraction qui lui convient (espresso, piston, filtre…), afin d’optimiser la libération des arômes et saveurs.

Certaines formations comprennent également une initiation au latte art.

Cependant, la formation latte art est souvent secondaire dans la formation de barista. Il existe néanmoins des formations spécifiques, encore faut-il avoir un minimum de capacités artistiques (Ce qui n’est pas notre cas). Beaucoup de Barista se forment au latte art sur le tas, découvrent les techniques sur internet et expérimentent sur le terrain.

Si comme nous, vous avez du mal avec le dessin, on a une solution qui pour une fois vous permettra de céder à la facilité sans regret : My Barista Mini !

Cette imprimante alimentaire permet d’imprimer sur la mousse de vos boissons, chaudes ou froides. L’encre utilisée est à base de colorant alimentaire, qui n’altère pas le gout de votre boisson. Elle imprime en moins de 20 secondes une image, un message ou une photo sur la mousse. My Barista Mini contient 50 images préenregistrées mais vous pouvez en télécharger autant que vous voulez depuis votre téléphone.

Autonome, vous n’avez qu’à poser la tasse ou le verre sur la machine, qui va positionner automatiquement la boisson à la hauteur idéale sous la tête d’impression.

My Barista Mini dessine pour vous pendant que vous prenez soin de vos clients.

Succès assuré, dessin parfait et temps gagné, My Barista Mini devient un véritable outil de communication qui vous permettra de vous différencier.

Et surtout, vous pourrez réaliser des impressions sur tous les types de mousse : Cocktails, bières, cafés…My Barista Mini est une imprimante à boissons mais certains personnalisent aussi leurs desserts, la crème caramel monte en grade et le fromage blanc prend du galon grâce à My Barista Mini.

Surprenez vos clients et boostez vos ventes avec My Barista Mini. Vous avez des questions ? Contactez-nous ! Notre équipe est là pour vous aider.